مرز جامعه آشپزخانه آینده

اگر شما در زمان یک چرخش پایین کلارک خیابان از طریق Wrigleyville گذشته شنبه شب شما می توانید تصور کنید که این یک بازی بعد به جای ملی غلیان احساسات غم و خشم و شورش. خورشید چیزی با نقاط رنگارنگ پتیس بسته بندی شده بودند با sandaled و آشکار ریختن coronavirus برای تاج سطل. آماده است یا نه پاسیو فصل عقب تر و دلخراش تر از همیشه.

خواهیم دید که در چند هفته این است که آیا هوشمند یا وحشتناک شرط بندی برای صنعت مهمان نوازی است. Carryout و تحویل فقط رفتن به آن را قطع برای بسیاری دیگر. کارگران باید کار کند. مصرف کنندگان باید بنوشید.

برخی از سرآشپزها من در مورد نوشته ام در چند هفته گذشته در حال باز کردن back up هم برایان مشتری در قانون مهاجرت و ملیت مای میخانه و مرز و اریک ویلیامز در فضیلت در میان آنها است. اما این سرآشپزها نیز اعمال گزینه دیگری برای نگه داشتن چراغ و مردم خود را به کار در حالی که کمک به ایجاد ثبات در عرضه مواد غذایی و زنجیره ای. و این یکی از رستوران ها باید چسبیده و حتی ramping تا در حالی که ما منتظر برای دیدن اگر وجود دارد یک ویروسی افزایش در اطراف گوشه.

"وجود دارد یک fuckload از افرادی که به خوردن مواد غذایی می گوید:" اد Marzewski از مرز جامعه دم. ما در حال برقراری ثبات در کسب و کار ما در تلاش برای کار با ما رفقا اما ما باید هر آنچه را که ما می تواند به مردم کمک کند."

در این هفته او و خدمه اش همراه با خود را نه برای سود عمومی موسسه رسانه ای راه اندازی جامعه آشپزخانه از آبجوسازی و Kimski. این چهار هفته برنامه آزمایشی به ارائه 200 وعده های غذایی سه بار در هفته به سمت جنوب سالمندان, مواد غذایی pantries کلیساها و بیمارستان های خصوصی تامین می شود پایه و کمک های مالی (شما گنجانده شده است).

روز دوشنبه Randi Howri و کلی Ijichi مامان,* ساخته شده 200 جعبه کبابی مرغ و برنج با لوبیا سفید, و سالاد گوجه فرنگی با مارچوبه از میک klug تعلق گرفت. مزرعه. روز چهارشنبه برنده کیم قرار دادن رایگان جعبه ناهار—chalmat پخته ران مرغ, اختتامیه جشنواره صنعت چاپ chae رشته فرنگی, نخود, tendril سالاد کلم و بریدج شیرینی کوکی به تمام comers در Kimski و امروز در حالی که او prepping برای پاپ جدید خود را با, پیتزا, مرغ سوخاری, بستنی همکاری با خوردن پیتزا رایگان و بسیار سرد, بستنی, مادر به پشت در آن را با 200 بیشتر جعبه ناهار: کباب مرغ teriyaki با برنج و خیار و کلم tsukemono با نخود شاخه از حلقه بسته مزارع سبزی کوفته با سس فلفل قرمز شیرین و یک کرم مستی از هلال نانوایی تمام prepped پخته و توزیع از طریق آبجوسازی.

یک جنبه بسیار مهم از این جنبش ملی repurposing رستوران آشپزخانه برای مواد غذایی جامعه ثبات است که ارائه بازار برای کشاورزان با کمتری رستوران مشتریان. روز یکشنبه مرز است debuting در آن جامعه از آینده بازار در بسیاری پشت آبجوسازی از 10 صبح تا 2 ، cashless touchless باز هوا بازار کشاورزان. شما باید برای پاسخ به دعوت برای حضور با 5 دلار سپرده کاربردی برای خرید. در پایان روز جامعه آشپزخانه خرید مانده تولید و قرار دادن آن به سمت هفته آینده دور از وعده های غذایی. مشتریان مبهوت 20 در یک زمان می تواند سوخت خرید خود را با آبجو, بطری کوکتل و روح-رایگان نوشابه ها از مرز مشخصات و همه را مبهوت 20 در یک زمان که به نظر می رسد مانند یک شرط بندی امن تر برای چند نوشیدنی در خورشید است.

کروناویروس و تاج سطل مجاز نیست.

*همکاران همراه با مشتری و ویلیامز به جامعه ما کتاب آشپزی, خواننده, ی دستور غذاها: شیکاگو طبخ و نوشیدنی ها در صفحه اصلی.

tinyurlis.gdv.gdv.htclck.ruulvis.nettny.im