ضبط تابستان با این لیمو زغال اخته پای

اجازه دهید باز این تابستان پای فصل های دیدنی و showstopper بر. زغال اخته تازه همسان با ترش, لیمو, پودینگ. گرد هم آورده با مرنگ با شکوه این است که یک قطعه زرق و برق دار از پای. اگر شما می توانید گرفتن آفتاب و آسمان آبی در یک, دسر, این آن خواهد بود.

لیمو نوعی کیک میوه دار و پای زغال اخته

باعث می شود 1 خوشمزه پای بزرگ است که نیاز به خورده در عرض یک یا دو روز

مواد تشکیل دهنده

برای پوسته:

1 1/4 فنجان آرد همه منظوره

1/2 قاشق چای خوری نمک کوشر

1 1/2 قاشق چای خوری شکر

1/2 فنجان کره بدون نمک

1/2 فنجان آب سرد + 2 قاشق غذا خوری سرکه سیب + 1/2 فنجان یخ مخلوط

برای پر کردن:

6 زرده تخم مرغ

1 1/2 فنجان شکر

1/2 فنجان آرد ذرت

1/2 قاشق چای خوری نمک

1/4 فنجان شیر

مزه از لیمو

1/2 فنجان آب لیمو تازه

3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

1 - 1 1/2 فنجان تازه شرکت زغال اخته

برای مرنگ:

6 سفیده تخم مرغ (از بالا)

1/2 قاشق چای خوری کرم تارتار

1/8 قاشق چای خوری نمک

1/2 فنجان شکر

1/4 فنجان شیرینی پزی' شکر

جهت

برای آماده سازی و prebake پوسته:

1. مخلوط مواد خشک را با هم. برش کره را به قطعات و کار را به مخلوط آرد یا با انگشتان دست خود را (خرج کردن و له کردن) با شیرینی مخلوط کن کره و چاقو و تکرار برش حرکت یا ملایم پالس در یک پردازنده مواد غذایی. نم نم باران در کمی آب/سرکه مخلوط کمی در یک زمان تنها با استفاده از حدود 2-4 قاشق غذاخوری در کل. (بقیه را دور بریزید).

2. آرد خود را به سطح کار با وردنه رول کردن پوسته پای به دور کمی بزرگتر از استاندارد خود را پای 9 اینچ صفحه. تلنگر آن را به پای صفحه. رول لبه های تحت و خرج کردن به یک الگوی با انگشتان دست خود را و یا تزئین با فشار دادن پایین به آرامی با چنگال.

3. خراش پوسته بیش از همه با یک چنگال و پاپ در فریزر به مجموعه ای از حدود 15 دقیقه است.

4. خط پوسته با فویل و وزن آن را با پای وزن یا لوبیا خشک. پخت به مدت 20 دقیقه در 425F. حذف از اجاق کشف و اجازه دهید سرد.

برای آماده سازی پر کردن:

1. جدا کردن زرده و سفیده را به کاسه. را کنار بگذارند.

2. در یک قابلمه روی اجاق گاز بیش از متوسط ماهوت پاک کن زدن با هم و شکر و آرد ذرت و نمک. اضافه کردن 1 1/4 فنجان آب و شیر. ماهوت پاک کن زدن به طور مداوم برای حدود 5 دقیقه تا غلیظ شود.

3. خلق و خوی زرده تخم مرغ را به آرامی مخلوط کردن حدود 1 فنجان خود را گرم مخلوط شیر را به آنها و سپس اضافه کردن این همه بازگشت به گلدان.

4. اضافه کردن لیمو و آب لیمو. مجموعه ای از گلدان کم و سپس بجوش و خروش آمدن دستگاه های همزن ، شما به دنبال یک ضخیم و براق کاستارد.

5. حذف از گرما و اضافه کردن در کره. عبور از این "پودینگ لیمو" از طریق جریمه-مش صافی و سپس اضافه کردن آن را به خود prebaked پوسته پای.

6. بالا پودینگ لیمو به طور مساوی با توت تازه.

به مرنگ:

1. فر قبلا گرم به 375F.

2. ضرب و شتم سفیده تخم مرغ و کرم تارتار و نمک را با هم با ماهوت پاک کن زدن دلبستگی از یک میکسر برای یک دقیقه. هنگامی که این به نظر می رسد کف اضافه کردن شکر دانه ریز و ضرب و شتم تا زمانی که شما ببینید قله. اضافه کردن شیرینی پزی' قند و ضرب و شتم دوباره در رسانه تا زمانی که سفت هستند.

3. بلافاصله پور مرنگ بر روی پودینگ را در پای پوسته. پشته آن را در وسط اما مطمئن باشید که مرنگ لمس لبه پوسته است.

5. پخت به مدت 8-10 دقیقه در 375F.

سرد به مدت حداقل یک ساعت قبل از خدمت.

آن Willhoit مربی جامعه داوطلب و مشتاق بیکر که دوست دارد به ایجاد دستور العمل های است که استفاده از-ابتدا تکنیک و با الهام محلی و فصلی. پیدا کردن او در Instagram at @aawillhoit و یا رها کردن یک پرس و جو در FromScratchKS@gmail.com. حمایت از پوشش اخبار محلی با ثبت نام امروز برای یک اشتراک دیجیتال.